コーヒー豆を使わずに、コーヒーのような味わいを楽しめる「代替コーヒー飲料」が相次いで登場しています。2026年9月にはコカ・コーラシステムが「ジョージア カフェウォーター ブラック」を発売し、10月にはダイドードリンコが「ダイドー グッドラテ2050」を発売します。さらにアサヒ飲料も、2027年以降に代替素材を使った商品を発売する予定です。
なぜ今、コーヒー豆を使わない飲料が次々と開発されているのでしょうか。その背景にあるのが「コーヒーの2050年問題」です。気候変動によってコーヒー栽培に適した土地が減少する可能性が指摘される中、飲料メーカーではコーヒー豆に依存しない新しい商品づくりが進んでいます。
コーヒーの2050年問題とは何か
「コーヒーの2050年問題」とは、気候変動の影響によって、コーヒーの栽培に適した土地が将来的に減少する可能性があるという問題です。特に重要なのがアラビカ種です。アラビカ種は世界で広く飲まれている主要品種ですが、栽培に適した気温や降水量などの条件が比較的限られています。
2015年に発表された研究では、気候変動の影響により、2050年までにアラビカ種の栽培に適した土地が大幅に減少する可能性が示されています。気温上昇や降水パターンの変化などによって、現在コーヒーを栽培できている地域の一部が、将来的には適地ではなくなる可能性があるためです。
ただし、「2050年になるとコーヒーが飲めなくなる」という意味ではありません。これは重要なポイントです。栽培できる地域が変わったり、生産量や品質が不安定になったりすることで、コーヒー豆の価格や供給に影響が出る可能性を示したものです。
コーヒー豆の価格高騰も背景に
気候変動への懸念に加えて、近年はコーヒー豆の価格上昇も大きな問題になっています。コーヒーはブラジルやベトナムなど限られた地域で大量に生産されており、主要生産国の天候や収穫量が国際価格に大きな影響を与えます。
干ばつや大雨などの異常気象によって収穫量が減れば、供給不足から価格が上昇する要因になります。さらに世界的にコーヒーの消費量が増えれば、需要も拡大します。
つまり、将来的には「コーヒーを飲みたい人は増える一方で、安定して生産することが難しくなる」という状況が起こる可能性があります。飲料メーカーにとっては、コーヒー豆の価格や調達環境が変化した場合に備えて、別の原料や製法を開発しておくことが重要になります。
コーヒー豆を使わない「ジョージア カフェウォーター ブラック」
その一例が、コカ・コーラシステムの「ジョージア カフェウォーター ブラック」です。2026年9月21日に発売されたこの商品は、コーヒー豆を使用せずにコーヒーのような味わいを再現した飲料です。
大きな特徴は、大麦やとうもろこしなどの代替農作物を使っているわけではないことです。主要な原材料として食物繊維や香料などを使用し、香りやコク、後味を組み合わせることで「コーヒーらしさ」を表現しています。
日本コカ・コーラによると、開発では200種類以上の香気成分を分析し、その中からコーヒーらしい味わいにつながる成分を組み合わせています。さらに食物繊維によってコクや飲み応えを加え、少量のカフェインも使用することで、コーヒーに近い後味を目指しています。
500mlペットボトルで、価格は149円（税別）。一般的なコーヒー飲料とは異なり、水分補給のような感覚で飲める新しいタイプの飲料として提案されています。
ひよこ豆とチコリを使った「グッドラテ2050」
ダイドードリンコが10月5日に発売する「ダイドー グッドラテ2050」も、コーヒー豆を使わない代替コーヒーです。こちらの商品で使われているのが、ひよこ豆とチコリです。
ひよこ豆はコーヒーの代替原料として利用されることがあり、チコリもヨーロッパなどでコーヒーに似た風味を出す素材として知られています。これらを組み合わせることで、コーヒーらしい苦味や香ばしさを表現しています。
さらに牛乳や北海道産生クリームを加えることで、コーヒー豆を使わないラテに仕上げています。商品名に「2050」と付けられているのも特徴で、コーヒーの2050年問題を意識し、将来もコーヒーのような飲み物を楽しめるようにしたいというメーカーの考えが込められています。
開発には2年半をかけたといい、単なる話題づくりではなく、代替素材によってコーヒーらしい味わいをどこまで再現できるかを追求した商品といえます。
アサヒ飲料や味の素AGFも新商品を展開
代替コーヒーの動きは、コカ・コーラシステムやダイドードリンコだけではありません。アサヒ飲料も、コーヒーの代替素材と植物由来のカフェインを使用した「未来のBLACK」「未来のLATTE」を2027年以降に発売する予定です。
また、味の素AGFもインスタントコーヒーと大麦エキスを組み合わせた「ブレンディ 大麦とコーヒー」を2026年10月からテスト販売します。こちらは完全にコーヒー豆を使わない商品ではありませんが、コーヒーと大麦を組み合わせることで、コーヒーの使用量を抑えながら新しい味わいを提案する商品です。
このように、代替コーヒーといっても「コーヒー豆を一切使わない商品」だけではありません。代替素材だけでコーヒーらしい味を再現する商品や、コーヒーと代替素材を組み合わせる商品など、さまざまな方向で開発が進んでいます。
代用コーヒーは昔から存在していた
実は、コーヒー豆を使わずにコーヒーに似た飲み物を作るという発想は、最近始まったものではありません。コーヒーが手に入りにくかった時代には、大麦、とうもろこし、大豆などを使った「代用コーヒー」が作られてきました。
現在の代替コーヒーとの大きな違いは、食品メーカーの技術が進歩していることです。香りや味を成分レベルで分析できるようになり、以前よりも「コーヒーらしい風味」を細かく再現できるようになっています。
そのため、昔の代用コーヒーが「コーヒーの代わり」という位置づけだったのに対し、現在の商品は「コーヒーとは別の新しい飲料」として楽しめるものへと変化しています。
これからコーヒーの選択肢は増える？
今回相次いで登場した代替コーヒーを見ると、これからのコーヒー市場は「本物のコーヒーか、代用品か」という単純な二択ではなくなっていく可能性があります。
朝に香りの強いコーヒーを飲みたいときはコーヒー豆を使った商品を選び、軽い味わいを楽しみたいときには代替コーヒーを選ぶなど、目的に応じた使い分けも考えられます。
コーヒーの2050年問題は、コーヒーが突然なくなる未来を示すものではありません。しかし、気候変動や需要拡大によって、コーヒーを取り巻く環境が変わる可能性はあります。
その変化に備えて、飲料メーカーが新しい原料や製法を使った商品を開発し始めています。普段何気なく飲んでいるコーヒーが、これからどのように変化していくのか。今回登場した代替コーヒーは、その未来を身近に感じられる商品といえそうです。
