コメ価格はいつ下がる？備蓄米放出の影響

日本のコメ価格が高騰し、消費者や飲食業界に大きな影響を与えています。政府はこの状況を受けて備蓄米の放出を決定しましたが、価格の抑制には至っていません。

コメ価格高騰の背景

2025年4月現在、スーパーのコメの平均価格は上がり続け史上最高値を更新しています。前年同月の2倍以上に上昇しています。この価格高騰の主な要因は何でしょうか。

生産量の増加と集荷量の減少

農水省によると、2024年のコメの生産量は前年より約18万トン増加したとしています。集荷量は約21万トン減少しました。​いわゆる「消えたコメ」です。このギャップは、一部の集荷業者が高値での販売を狙ってコメを保管し、市場に出回る量が減少したことが原因とされています。​

流通の多様化と新規参入業者の増加

近年、コメの流通経路が多様化し、JAを通さずに直接販売する農家や新規参入の業者が増加しています。​これにより、市場の需給バランスが崩れ、価格の安定性が損なわれる結果となっています。​

備蓄米放出の影響

政府はコメの価格高騰を抑制するため、備蓄米の放出を決定しました。​備蓄米は、国内需要の約1.5〜2ヶ月分に相当する100万トンが保管されています。​今回の放出量は21万トンとされ、これは過去最大規模の放出となります。​

放出されたコメの行き先

放出された備蓄米は、主に以下の用途に供給されています。​

• 学校給食
• 外食産業
• 病院や社員食堂などの大量調理施設​

これらの業者は、安定供給が求められるため、政府との取引条件や契約実績が整っており、流通が比較的スムーズです。​一方、スーパーなどの小売店への供給は後回しとなっており、消費者が価格の変化を実感するまでには時間がかかるとされています。​

コメ価格への影響

備蓄米の放出により、コメの供給量は増加しますが、価格の抑制効果は限定的と見られています。​その理由は以下の通りです。​

• 備蓄米の放出は入札方式で行われ、落札価格が市場価格に近いため、価格の大幅な下落は期待できません。
• 一部の業者が高値での販売を狙ってコメを保管し続けているため、市場への供給が滞っています。
• 消費者の買い控えや業者の買い占めなど、需給バランスが崩れている状態が続いています。​

備蓄米が消えていく…｢コメの値段は下がらない｣備蓄米の9割を"国内屈指の利益団体"に流す農水省の愚策 国民はJA農協が｢儲かる値段｣で買わされ続ける https://t.co/WJtsDuPc1H

— PRESIDENT Online / プレジデントオンライン (@Pre_Online) April 10, 2025

スーパーへの供給時期とコメ価格の今後の見通し

農水省は、備蓄米の放出を7月にかけて段階的に継続する予定です。​過去の事例では、備蓄米の放出決定から実際に市場に出回るまでに約3ヶ月を要しています。​そのため、スーパーの棚に備蓄米が並び、価格が安定するのは夏以降になると予想されます。​

ただし、価格の安定には以下の条件が必要です。​

• 備蓄米の安定的な放出
• 外食・業務用への供給の一巡
• 業者の買い占めや価格吊り上げの収束
• 消費者の買い控えの解消​

これらの条件が整えば、スーパーでのコメ価格が安定し、消費者が「買いやすくなった」と実感できるようになるでしょう。​

価格の安定には時間がかかる

コメ価格の高騰は、流通の多様化や一部業者の売り渋りなど、複合的な要因によって引き起こされています。​政府の備蓄米放出は、価格の安定化に向けた一手ですが、その効果は限定的であり、価格の安定には時間がかかると見られています。​